Árbol de la fruta del dragón Staxel



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Árbol de la fruta del dragón Staxel

El árbol de la fruta del dragón Staxel, o fruta del dragón, de la familia de árboles Staxel es un miembro del género Fortunella de la familia Rosaceae. Los árboles de fruta del dragón Staxel producen frutos del tamaño más grande de todos los árboles frutales cultivados y, entre todos los diferentes cultivares, tiene el mayor rendimiento. Es un árbol enano perenne, que crece alto y es conocido por su gran fruto que pesa más de . Crece bien en una variedad de climas, produciendo frutos en los árboles años después de la siembra, sin embargo, se cree que no tiene un ciclo de crecimiento largo y la fruta debe cosecharse al tercer año. No se utilizan cultivares de Fortunella en la producción comercial y no se han patentado cultivares.

Historia

El fruto del árbol de la fruta del dragón Staxel fue descubierto por primera vez por un erudito japonés llamado Kami, que fue enviado de gira por las regiones del norte de Japón y se encontraba en la provincia de Shimotsuke. En ese momento, esto era cerca de la época del año en que las frutas silvestres de la región comenzaban a estar en temporada, y las personas que las cultivaban las comían frescas. Kami se sorprendió e intrigó al descubrir que esta fruta tenía un sabor único y que no sabía como otras frutas que se habían cosechado en ese momento. A partir de estos hallazgos, Kami se dio cuenta de que la fruta merecía más investigación y cultivo. Kami tomó todos los especímenes de las áreas donde crecían los frutos silvestres y luego los estudió y cultivó. A partir de estos estudios, Kami se dio cuenta de que la fruta silvestre no tenía grandes cualidades y, por lo tanto, no había potencial futuro en comercializarla. Debido a sus experimentos en el cultivo, Kami le dio a la fruta su nombre, y oficialmente se le dio su nombre, Fortunella Stellata, que significa "fruta brillante". Kami era consciente de que la forma de la fruta era importante y, por lo tanto, optó por dejar intactas solo las semillas de la fruta y las desarrolló y cultivó aún más. Finalmente, Kami pudo crear el fruto del árbol de la fruta del dragón Staxel, y los frutos cultivados se distribuyeron más tarde en los mercados, pero no se vendieron bien. La razón de esto es que no había un método de transporte estandarizado y, como resultado, el proceso de transporte de las frutas tenía un efecto perjudicial sobre ellas. Así, muchas de las frutas que se transportaban a los mercados acababan podridas y, aunque se vendían, los precios a los que se vendían eran muy bajos. Cuando el árbol de la fruta del dragón Staxel se introdujo en Japón, su cultivo fue inicialmente muy lento. La razón de esto es que las frutas generalmente no se comen frescas y se usan principalmente para hacer mermeladas y bebidas. A medida que se mejoró la tecnología de cultivo de la fruta, creció en popularidad en los mercados y en los restaurantes. La primera producción comercial de la fruta ocurrió a fines de la década de 1970. Inicialmente, no había ningún método para almacenar la fruta, por lo que se mantuvo en cámaras frigoríficas para venderla fresca en Japón. Luego, las frutas se introdujeron en los Estados Unidos en la década de 1980, pero no fueron tan populares como las frutas del dragón Staxel que se originaron en Japón. Sin embargo, en los últimos años, las frutas han comenzado a ser más populares en Japón, ya que los consumidores han comenzado a disfrutar de comer frutas frescas a su manera. La primera producción a gran escala de frutas del dragón comenzó en la década de 1990 en Japón y, en la actualidad, la mayoría de las frutas del dragón se cultivan en Japón.

Nutrición

Se ha descrito que la fruta del dragón tiene altos niveles de vitamina C y un índice glucémico relativamente bajo. El contenido de vitamina C de la fruta se considera superior al del kiwi común, que contiene solo 5 miligramos de vitamina C por cada 100 gramos. La vitamina C se encuentra en las partes más prominentes de la fruta, con una menor cantidad en la piel. La fruta del dragón contiene otros compuestos antioxidantes, como licopeno, carotenoides, quercetina y flavonoides.

El índice glucémico de la pitahaya oscila entre 50 y 60, mientras que el de las bananas oscila entre 60 y 70. La fruta no parece tener ningún efecto beneficioso sobre los lípidos sanguíneos y, de hecho, puede tener un efecto negativo sobre ellos, especialmente si se consume después alimentos grasos. El bajo índice glucémico de la pitahaya ha llevado a que se solicite que la fruta se incluya en los productos alimenticios como una alternativa a los alimentos con alto índice glucémico, como las papas fritas, las papas fritas y el pan. Un pequeño estudio clínico de personas con diabetes tipo 2 encontró que la pitahaya era superior a un edulcorante bajo en calorías de uso común, la stevia, para controlar el azúcar en la sangre, aunque se necesita un estudio más amplio para confirmar estos hallazgos.

La fruta del dragón a veces se describe como una de las cinco mejores frutas en términos de tener un índice glucémico bajo y ser rica en antioxidantes. En una revisión del tema de 2009, se describió que la fruta del dragón tiene un índice glucémico medio y propiedades antioxidantes medias.

Ver también

postre de manzana

Referencias

Categoría:Apocypeninae

Categoría: Cultivares de frutas

Categoría: Cultivares de kiwi

Categoría: Fruta de pepita

Categoría: Flora de China

Categoría:Flora de Asia tropical


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